Zutaten (für ca. 700 g Bisquits)

200 g Kastanienflocken

130 g Kastanienmehl, luftgetrocknet

200 g Butter

70 g Zucker

1 Ei

40 g Rosinen (in Kastanienlikör oder in Wasser einweichen)

1.5 TL Backpulver

abgeriebene Schlale einer halben Orange

1/4 TL Zimt

1 Prise Vanillepulver

1 Prise Salz

-        Kastanienmehl sieben. Butter und Zucker weich rühren.

Ei dazumischen. Alle andere Zutaten dazugeben und zu einem

homogenen Teig zusammenfügen.

-        Rollen von 3-4 cm Durchmesser formen. Im Kühlschrank etwa 1 Std hart werden lassen.

-        Rollen zu 0,5-1 cm dicken Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in der mittleren Rille des auf 180°C vorgewärmten Ofens backen, bis die Oberfläche gold-braun wird
(etwa 30 Min. +/- 5 Min.).