Zutaten (für 4 Personen)

40 g Kastanienflocken                                                                                                                                                                                                                      

300 g Vollmilch oder Reismilch

1-2 EL Zucker

1 Prise Vanillepulver

abgeriebene Schale einer halben Orange

100 g/1 dl Schlagrahm

-        Kastanienflocken, Milch, Zucker und Vanillepulver unter Rühren aufkochen. Creme auf der ausgeschalteten Wärmequelle zugedeckt 10 Min. nachquellen lassen. Mindestens 4 Std kühl stellen.

-        Die abgeriebene Orangenschale dazugeben. Den steifgeschlagenen Rahm unter die Creme ziehen.

Tipp: lässt man den Rahm weg, wird aus der Creme ein hervorragender Brei für Babies.