Kastanien-Flan

Zutaten

• Kastanien-Flan

   

  (für 4 Dessertschalen à 130-140 g)

   

  50 g Kastanienmehl                                                                                                                                                                                                                          

  35 g Zucker

  25 g Mandelmus

  1 Beutel (8 g) Agar-Agar

  2 Prisen Salz

   

   

Zubereitung

50 g Kastanienmehl                                                                                                                                                                                                                          

35 g Zucker

25 g Mandelmus

1 Beutel (8 g) Agar-Agar

2 Prisen Salz

-        Alle Zutaten mit einem Stabmixer in 500 g kaltem Wasser verrühren.

-        Unter ständigem Rühren 1 Min. aufkochen. In 4 Dessertschalen füllen und mindestens 1 Std kühl stellen. Flan ist im Kühlschrank etwa 5 Tage haltbar.

Rezepte www.marroni.ch